Aquí está!!! Esta es!!! La receta que mi vieja le afanó a Blanca Cota y dijo que la había inventado ella (pero no le digan que les dije).

A ver, señores, señoritos, señoronas y señoritas, en este para-coso lacanniano gourmetero les dejo una nueva receta, muy sencilla, muy vistosa, muy naranja y según dicen los soperos (soy del partido de Mafalda) muy rica... Que la disfruten!!!

Crema de calabaza al curry con queso crema y cibulette

Sopa:
- calabaza 1 kg
- caldo de ave 1 litro
- creama, 1 taza
- cebolla de verdeo 1 rama
- sal y pimienta recién molida, a gusto
Guarnición:
- queso crema 200 g.
- Curry 1 cucharada
- Sal, una pisca

Corte la calabaza al medio con fuerza y sin dudar, retire las semillas (si gusta, con aceite a la sartén y las fríe, ñami!), pinte con aceite de oliva -la calabaza- y cocine al horno a 180ºC hasta que esté tierna (de 30 a 40 minutos)
Retire la pulpa, colóquela en la procesadoa con 2 tazas de caldo de ave (el de a deveras que se hace hirviendo pollo hasta el cansancio o el camino corto: caldito y a la merda) y procese hasta lograr una crema homogénea.
Vierta la preparación en una cacerola sobre el fuego, incorpore la crema y la cebolla de verdeo finamente picada.
Lleve a punto de ebullición.
Rectifique la sazón con sal y pimienta, y agregue caldo hasta darle la consistencia deseada.
Mezcle el queso crema con una cucharadita de curry y pizca de sal.
Sirva la sopa y, en el centro, coloque una cucharada de queso al curry.
Expolvoree con cibulette finamente picada.
Y a englutir se ha dicho!!!

Buen provecho y gracias totales! Después me cuentan o me putean o me hacen estrolar contra 35 puertas distintas, ustedes decidiran...

Salutes,

Naty