Cocinenmenlón que quedan de diez con cualquier pelandrún, eh!!!

Llegaron los mousses, llegaron. Para noche depre o de murra... 3 recetas fáciles y muy muy muy ricas.

Mousse de atún

Mousse de Chocolate

El consigue-murra por excelencia

Mousse de atún:
2 latas de atún en aceite
Mayonesa
Ketchup
Mostaza
250gr. de crema de leche
250cm3 de agua
Sobre y 1/2 de gelatina sin sabor.

La preparación es sencilla: con agua caliente lavan el atún para que pierda el ácido del aceite (en un colador para arroz... en criollo, con el agujero chiquito). Después lo procesan bien procesado y lo mezclan con la mayonesa, el ketchup y la mostaza. Si tienen limón, le ponen, si no, ni se preocupen. Después le agregan la crema de leche. A la gelatina sin sabor la diluyen en los 250cm3 de agua en el fuego. Antes de que se hierva (pero cuando se formó una especie de engrudo) lo hechan en la otra preparación.
En una budinera a la heladera hasta que esté duro duro que se pueda desmoldar sin problema.
Para acompañar, con un mix de lechuga de distintos colores con aceite de oliva o tomate, albahaca, quesillo y un poquito de oliva por arriba... riquísimo.

Mousse de Chocolate
4 barras de chocolate amargo Aguila
50gr. de manteca
4 huevos
Azúcar (sigan leyendo, abajo digo cuanto)

Al chocolate se lo derrite a baño María con los 50gr. de manteca. Endemientras, se baten 4 yemas con 4 cucharadas soperas de azúcar... y además, las 4 claras sin nada a punto nieve.
Cuando está todo hecho, se mezcla el chocolate con las yemas a lo macho y después, con movimientos envolventes se agregan las claras. Cuando está todo unificado, a la heladera.

El consigue-murra por excelencia
1 botella de champagne Brut o Extra Brut... queda a decisión propia
1 melón verde bien maduro
2 naranjas bien maduras y jugosas.

Preparación fácil, se licúa todo junto, muy poquito para que el champagne no pierda tooodo el gas, pero lo suficiente para que las frutas queden disueltas.
Si se quiere, para armar tipo ponche, se le agregan pedacitos de melón, cerezas y hierbabuena... pero, secretito: ponerlo en dos copas de champagne recién sacadas del congelador, servir y empezar a sacarse la ropa... cuac!

Espero que los disfruten... como dije, son tres cosillas sencilliiiiiiiitas y muy muy ricas.
RECOMENDADOS!!!!

Salutes,

Naty